Đây là loại quả có giá thành rẻ, lại chứa nhiều chất bổ. Tuy nhiên, ở Việt Nam, quả này chưa được khai thác mạnh.
Sake – loại quả rẻ tiền ở Việt Nam có tiềm năng trở thành “siêu thực phẩm” thế hệ mới
Trong những năm gần đây, xu hướng lựa chọn thực phẩm lành mạnh đang ngày càng được ưa chuộng, đặc biệt tại Việt Nam. Người tiêu dùng dần chuyển sang các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, ít qua chế biến và giàu dưỡng chất nhằm bảo vệ sức khỏe. Các loại thực phẩm như hạt chia, yến mạch, diêm mạch trở nên phổ biến hơn bao giờ hết.
Tại Việt Nam, có một loại quả đang được ví như “nhân sâm” hay “tổ yến” giá rẻ nhưng chưa được khai thác đúng tiềm năng – đó chính là quả sake.
Sake sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao, có nhiều lợi ích cho sức khỏe và đặc biệt là khả năng ứng dụng linh hoạt trong ẩm thực. Đây là lý do sake được kỳ vọng trở thành một “siêu thực phẩm” mới, phù hợp với nhu cầu tiêu dùng hiện đại.
Mua Áo Thun Nữ Thắt Eo Ôm Body BYJANE chất cotton trơn co dãn 4 chiều Women (Từ 39kg-65kg) 👙 🩱
Dù có nguồn cung dồi dào và phù hợp với xu hướng tiêu dùng “eat clean”, quả sake vẫn chưa thực sự phổ biến tại Việt Nam.
Với những ưu điểm nổi bật cả về dinh dưỡng lẫn khả năng chế biến, sake đang mở ra hướng đi mới đầy tiềm năng cho ngành nông nghiệp và thực phẩm Việt Nam.
Bên cạnh giá trị dinh dưỡng cao và giàu chất chống oxy hóa, sake còn có tiềm năng ứng dụng vào ngành thực phẩm chức năng, phục vụ nhu cầu chăm sóc sức khỏe ngày càng tăng. Đây được xem là hướng đi tiềm năng, mở ra cơ hội mở rộng thị trường tiêu thụ cho loại quả này.
Sake cũng có thể trở thành sản phẩm chủ lực trong mô hình kinh doanh nông sản sạch. Việc trồng và phân phối sake theo hướng hữu cơ không chỉ góp phần nâng cao giá trị nông sản Việt, mà còn đáp ứng xu hướng tiêu dùng tự nhiên và bền vững đang ngày càng được quan tâm.Tuy sở hữu nhiều lợi thế, sake vẫn chưa phổ biến rộng rãi tại thị trường nội địa, phần lớn do nhận thức của người tiêu dùng còn hạn chế. Nhiều người vẫn chưa hiểu rõ về giá trị dinh dưỡng và công dụng của sake, dẫn đến nhu cầu tiêu thụ chưa cao. Để khắc phục điều này, cần đầu tư vào chiến lược truyền thông và marketing hiệu quả, thông qua các kênh mạng xã hội, truyền hình, các sự kiện về thực phẩm sạch để nâng cao mức độ nhận diện và thay đổi hành vi tiêu dùng.
Một yếu tố khác ảnh hưởng đến việc phát triển thị trường sake là sự tham gia của doanh nghiệp còn ít. Việc kêu gọi đầu tư, nghiên cứu thị trường, cũng như hợp tác với các chuỗi cung ứng thực phẩm sạch sẽ tạo đà cho sake vươn xa hơn trong chuỗi giá trị nông sản.
Bên cạnh đó, công nghệ chế biến sake hiện vẫn còn đơn giản, chủ yếu là luộc, chiên truyền thống. Điều này khiến sản phẩm khó tiếp cận các phân khúc người tiêu dùng bận rộn hoặc cần thực phẩm tiện lợi. Vì vậy, đầu tư vào chế biến sâu như sản xuất bột sake, sữa sake hay thực phẩm đóng hộp là bước đi cần thiết để tăng tính cạnh tranh và giá trị thương mại cho sản phẩm này.
Với hàng loạt lợi thế về dinh dưỡng, tính ứng dụng và xu hướng tiêu dùng hiện đại, sake đang đứng trước cơ hội lớn để trở thành thực phẩm lành mạnh hàng đầu tại Việt Nam. Nếu được đầu tư và khai thác đúng hướng, loại quả này không chỉ góp phần thúc đẩy ngành thực phẩm sạch mà còn tạo giá trị kinh tế bền vững, mở ra một hướng đi mới cho nông nghiệp và xuất khẩu thực phẩm Việt.
